Eventos

Opciones para crear el menu ideal

 

• Entradas frias al centro

​

Mousse de salmón

Mousse de queso y especias

Mousse de queso y nueces

Mousse de jamon endiablado

Mousse de queso con mermelada con jalapeño

Mousse de queso crema con mermelada de fresa y pimienta

Mousse de queso crema con mermelada de jamaica y pimienta

Mousse de atun

Bruschetta de jitomate y albahaca

Bruschetta de jitomate y champignones al ajillo

Empanaditas mixtas

Brochetas de ensalada caprese

Mini brochetas de melon y jamón serrano

Mini chapatas de queso brie con chocolate

Platon de Hojas de albahaca forradas

Ravioles fritos con salsa pizzaiola

Tiras saladas de pasta frita

 

--Todas las mousse se sirven en hogaza de pan y se acompanan con galletas

 

 

• Entradas calientes al cento

​

Portobellos a la crema y perejil

Quiche de pancetta

Quiche mixto de verduras

Pieza de queso brie con pesto de hierbas

Panela en salsa de cilantro

 

• Sopas

 

Crema de cilantro

Crema de champignones y setas

Passato di verduta con aceite de oliva y queso parmesano

Sopa de cebolla con croton de pan y queso

Vellutata de aguacate

 

--Todas las sopas se sirven con crotones de pan horneado

--Hay posibilidad de servir las sopas en hogazas de pan individuales como tazones

 

Pastas

Lasagna tradicional

Lasagna de poblano y elote

Lasagna vegetariana

Crepas de requeson y espinacas

Crepas de champignones

Crepas de salmon

Crepas de flor de calabaza ***temporada

Ravioles de carne

Ravioles de papa

Ravioles de requeson y espinacas

Ravioles de salmon

Ravioles de flor de calabaza ***temporada

En salsa de queso, pomodoro, mantequilla quemada, bolognesa, pesto. 

Spaghetti , fusilli (tornillos), conchiglie (conchitas), penne (plumas):

4 quesos, aglio, olio e peperoncino, amatriciana, arrabiata, aurora, bolognesa, cremosa de salmon, nueces y ajo, panna e funghi, panna e prosciutto, pesto cremoso, pesto genovese, pomodoro, puttanesca y veneta.

 

• Carnes

​

Pechuga de pollo:

parmigiana, al jerez, al chipotle, salsa de ciruela, a la naranja, al romero, al vino blanco.

 

Lomo:

al chipotle, salsa de ciruela, salsa de manzana, al romero, salsa de chipotle y zarzamora, miel y pimienta, barbecue, chile morita y guajillo, salsa verde.

Rollos de pechgua de pollo rellenos al chipotle con salsa zabaglione

Filete de res:

en salsa de jerez, salsa de chipotle cremoso, salsa de pasilla y zarzamora, salsa de setas, salsa de pimienta y jamaica.

 

 

• Especialidades mexicanas

​

Sopa de tortilla

Mole poblano

Chicharron en salsa roja

Pierna en salsa verde

Tinga

Carne tipo pastor

Rajas con crema

Pierna en salsa de morita

Pierna en salsa de guajillo

Pierna o lomo en adobo

Pierna o lomo en salsa de cacahuate

 

• Guarniciones

​

Papas al romero

Papas al cilantro

Papas arrieras

Papas con rajas

Mixto de verduras cocidas servidas con mantequilla de sabores (ajo, chipotle, pimienta, mostaza)

Empanaditas de verduras

Mini quiches de verduras mixtas

Mini quiches de pancetta

Tostaditas de requeson

Brochetas de ensalada caprese

Brochetas de verduras mixtas con mantequilla de sabores o aderezo de chipotle y zarzamora

Verduras mixtas al balsamico

 

• Postres

​

Crepas dulces

Mousse de chocolate con migas de galleta

Mouse de capuccino con migas de galleta

Flauta de sorbete de limon con vino blanco

Flauta de frutas rojas con salsa de queso crema dulce

Copa de zuppa inglese

Crumble de frutas rojas

Duraznos horneados con galleta al jerez y cocoa amarga

Tiramisu

Ravioles dulces de chocolate con salsa de vainilla

Ravioles dulces de manzana y zarzamora con salsa de naranja​